EPR digunakan untuk mengesan bahan yang mengandungi elektron tidak berpasangan. Ia adalah alat yang berkuasa untuk analisis komposisi bahan dan struktur, dan mempunyai nilai aplikasi penting dalam aktiviti pengeluaran biologi, kimia, perubatan, perindustrian dan pertanian.
Kawasan aplikasi: pemantauan makanan yang disinari
Teknologi penyinaran makanan digunakan secara meluas dalam industri dan pertanian. Ia kebanyakannya digunakan untuk pensterilan makanan, menghalang percambahan produk pertanian dan memanjangkan jangka hayat. Ia memainkan peranan yang tidak boleh diganti dalam memastikan kebersihan makanan, keselamatan, mengurangkan pencemaran dan sisa kimia. Pada masa yang sama, di bawah tindakan sinaran mengion, ikatan kovalen sebatian dalaman akan dihomogenkan untuk menghasilkan sejumlah besar radikal bebas dan produk radiolisis. EPR bergantung pada pengesanan radikal bebas tahan lama yang dihasilkan oleh penyinaran untuk mengenal pasti makanan yang disinari, seperti yang mengandungi selulosa, tulang dan gula kristal.
Masa siaran: Mac-31-2022